季節・郷土料理・行事食7
● 土用の丑 土用の由来は、陰陽五行（木・火・土・金・水）のうち、木・火・金・水を春・ ...
季節・郷土料理・行事食6
● 子どもの日 5月５日の端午の節句（五節句の１つ）。 子どもの無病息災、健康を願っ ...
季節・郷土料理・行事食5
● ひな祭り 五節句の１つ。 上巳（じょうし）の節句と呼ばれ、平安時代の頃から3月３日 ...
季節・郷土料理・行事食4
● 鏡開き 1月11日。 正月に飾っておいた鏡餅を下げ、割って食べること。 縁起ものなので ...
季節・郷土料理・行事食3
● 人日（じんじつ）の節句 1月７日に行われる五節句の１つ。 七種類の野草や野菜を刻 ...
季節・郷土料理・行事食2
● お雑煮 雑煮は、正月に歳神様にお供えした餅や野菜などを一緒に煮込んだ、餅を主とした汁料 ...
季節・郷土料理・行事食1
● おせち（御節）料理 「おせち」は、正月や五節供などの節日（せちび）に神に供える御節 ...
「まごは（わ）やさしい」
● 日本でなじみの伝統食材は健康の元 健康を保つために、栄養バランスのよい食事をとる ...
発酵食品の大切さ
● 日本の風土が生んだ伝統食品 日本の伝統食品には、醤油、味噌、納豆、漬け物などの醗 ...
理想的なFCP割合とは
一汁三菜を基本とする日本の食事は「日本型食生活」と呼ばれ、人間の健康にとって望ましいスタイ ...