季節・郷土料理・行事食4
● 鏡開き 1月11日。 正月に飾っておいた鏡餅を下げ、割って食べること。 縁起ものなので ...
季節・郷土料理・行事食3
● 人日（じんじつ）の節句 1月７日に行われる五節句の１つ。 七種類の野草や野菜を刻 ...
季節・郷土料理・行事食2
● お雑煮 雑煮は、正月に歳神様にお供えした餅や野菜などを一緒に煮込んだ、餅を主とした汁料 ...
季節・郷土料理・行事食1
● おせち（御節）料理 「おせち」は、正月や五節供などの節日（せちび）に神に供える御節 ...
「まごは（わ）やさしい」
● 日本でなじみの伝統食材は健康の元 健康を保つために、栄養バランスのよい食事をとる ...
発酵食品の大切さ
● 日本の風土が生んだ伝統食品 日本の伝統食品には、醤油、味噌、納豆、漬け物などの醗 ...
理想的なFCP割合とは
一汁三菜を基本とする日本の食事は「日本型食生活」と呼ばれ、人間の健康にとって望ましいスタイ ...
一汁三菜の始まり
日本の食のスタイルは、弥生時代に始まった稲作によって決定づけられたと言われています。 定期 ...
旬の野菜を生活に取り込む
旬の食材は安全なだけでなく、大量に流通するため価格も安いというメリットがあります。 また、 ...
成績アップにはパンよりごはん
①米粉&ごはんは良質なエネルギー源 ごはん、米粉は三大栄養素の炭水化物が主成分 ...