2011年2月15日

①米粉&ごはんは良質なエネルギー源　　 ごはん、米粉は三大栄養素の炭水化物が主成分です。これをよく噛んで食べると甘くなってきます。これはマルトースというものに変わってくるからです。それが小腸に行き最終的にはブドウ糖に変わります。ブド ...

●噛む回数が減っている現代 食べ物をよく噛むのは当たり前のことに思われますが、細菌は柔らかい食べ物が増え、誰しも昔ほど噛まなくなっています。 特に、子どもたちが好んで食べるハンバーグやカレーライス、麺類などはあまり噛まなくても食べられるため ...