2011年2月

＜食生活指針の内容＞ 1.食事を楽しみましょう。　・心と体においしい食事を、味わって食べましょう。　・毎日の食事で、健康寿命をのばしましょう。　・家族の団らんや人との交流を大切に、また、食事づくりに参加しましょう。 2.１日の食事のリズムか ...

私たちの食生活は、飽食といわれるほど豊かになりました。 海外からの食料輸入が増大し、外食をする機会も増え、24時間いつでも手軽に食べ物を□にすることができるようになりました。 その一方で、脂質の摂り過ぎ（過剰摂取）、野菜不足などの栄養バラン ...

 ● 年越そば　　　 江戸中期頃から始まった習慣で、細く長くのびるそばのように健康で長生きし、家族が繁栄するよう願ったものです。 正月の準備で忙しい時に、手軽に支度ができる食事として、幅広く定着しています。

● 冬至　　　 冬至は一年のうちで昼がもっとも短く、夜がもっとも長い日で、だいたい12月23日前後になります。 冬至の日には、あずきがゆを食べたり柚子湯に入ったり、かぼちゃを食べたりしますが、特に｢冬至にかぼちゃを食べると長生きする｣という ...

● 七五三｢千歳飴｣　　 　 三歳の男女、五歳の男子、七歳の女子が11月15日にお宮参りをし、子どもの成長を祝う行事です。 子どもたちは晴れ着に身を包み、千歳飴を持って神社にお参りします。 子どもの末長い健康と幸せを願い、子どもに千歳飴を食 ...

● 土用の丑 　 土用の由来は、陰陽五行（木・火・土・金・水）のうち、木・火・金・水を春・夏・秋・冬の四季に当てはめ、各季節の終わりの約18日間に土をあて、土用としたものです。 現在では、立春前と立秋前の18日間を土用と呼び、最初の日を「土 ...

● 子どもの日　　　 5月５日の端午の節句（五節句の１つ）。 子どもの無病息災、健康を願って菖蒲湯に入り、ちまきや柏餅を食べます。 ちまきは中国から伝えられ、平安時代にはすでにうるち米を蒸して真菰の葉にくるんでいたそうです。　 柏餅は日本独 ...

● ひな祭り　　 五節句の１つ。 上巳（じょうし）の節句と呼ばれ、平安時代の頃から3月３日に魔よけの効果があると考えられた桃の花を浮かべた桃花酒を飲む習わしがありました。 江戸時代頃からひな段を飾り、白酒を飲む「ひな祭り」が定着してきたよう ...

● 鏡開き 1月11日。 正月に飾っておいた鏡餅を下げ、割って食べること。 縁起ものなので、切る割るとは言わず、「開く」と言います。 下げたお餅は、小豆がゆにしたりお汁粉などにして食べます。 残ったお餅は、ザルに干してから焼いたり揚げたりし ...

● 人日（じんじつ）の節句　　　 1月７日に行われる五節句の１つ。 七種類の野草や野菜を刻んでお粥を作る「七草粥」の風習があります。 起源は中国ですが、日本でも歴史は古く、「天皇神宮歴史帳」（804年）に記録が残っています。　 現在のように ...