理想的なFCP割合とは

一汁三菜を基本とする日本の食事は「日本型食生活」と呼ばれ、人間の健康にとって望ましいスタイルではないか、と世界の栄養学者から評価されています。

ふだんの食事の栄養バランスを見る指標の１つである「ＰＦＣ熱量比」を見ると、日本の食生活はかなりよいバランスであることがわかったのです。

ＰＦＣとは、

人間にとって重要な三大栄養素のことで、Ｐはタンパク質（protein）、Ｆは脂質（fat）、Ｃは糖質（炭水化物）（carbohydrates）を表しています。

「ＰＦＣ熱量比」は、三大栄養素をどのような割合でとっているかを示したもので、タンパク質（Ｐ）12～13％、脂質（Ｆ）20～30％、糖質（炭水化物）（C）57～68％の割合でとることが、理想的な食生活だといわれています。