季節・郷土料理・行事食4

● 鏡開き

1月11日。

正月に飾っておいた鏡餅を下げ、割って食べること。

縁起ものなので、切る割るとは言わず、「開く」と言います。

下げたお餅は、小豆がゆにしたりお汁粉などにして食べます。

残ったお餅は、ザルに干してから焼いたり揚げたりして食べます。